Panelas de aço inoxidável da programação 10s Pipe Sch80 Sch20 da tubulação com punho

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O que são panelas de alumínio?

CASSIE L. DAMEWOOD

Data da última modificação: 14 de julho de 2020

Os utensílios de cozinha de alumínio consistem em potes e panelas comumente usados ​​para preparar e assar alimentos no fogão. É geralmente adequado para uso em cooktops elétricos ou a gás ou em fornos convencionais. Também é uma escolha popular para acampar devido ao seu peso leve e boas propriedades de condução de calor.

Com base em sua acessibilidade e excelentes características de transmissão de calor, as panelas de alumínio são um tipo popular de panelas. Outros materiais populares para utensílios de cozinha incluem aço inoxidável, ferro fundido e teflon.

Existem três tipos comuns de panelas de alumínio: prensadas, fundidas e anodizadas. Todos os três compartilham a vantagem de conduzir o calor com velocidade e uniformidade. Eles diferem, no entanto, em várias outras qualidades, incluindo custo, resistência a danos e retenção de calor.

O alumínio prensado foi o primeiro tipo de panela de alumínio produzido em massa. Com base em seu preço acessível, ainda é uma escolha popular entre muitos cozinheiros. Suas desvantagens incluem sua reação a alimentos ácidos e salgados, que criam poços na superfície das panelas e permitem que pequenas quantidades de alumínio se infiltrem nos alimentos que estão sendo cozidos. Outra desvantagem deste tipo de panela é sua construção um tanto fraca. Isso geralmente inclui alças menos seguras, além de uma propensão a amolgadelas e arranhões. A fragilidade do alumínio prensado também pode resultar em um fundo que fica irregular e não fica mais plano sobre os queimadores do fogão.

As panelas de alumínio fundido são geralmente consideradas de melhor qualidade do que as panelas de alumínio prensado. É muito mais espesso que o alumínio prensado, o que o torna mais resistente a deformações ou danos. O alumínio fundido também é melhor em reter o calor do que o alumínio prensado porque é mais espesso.

As panelas de alumínio anodizado ou anodizado rígido são normalmente consideradas a mais alta qualidade dos três tipos comuns de panelas de alumínio.' também é geralmente o mais caro. É tratado por um processo eletroquímico que aumenta a película de óxido natural da superfície do alumínio e a torna mais dura do que o aço. Este tratamento também o torna não reativo a ácidos ou sais e praticamente impermeável a arranhões ou amassados. Normalmente, é levemente temperado com uma leve camada de óleo esfregada na superfície, como panelas de ferro fundido, o que lhe confere um interior natural e antiaderente.

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